久しぶりの角食。
いつも通りに作っているのに、
何故か捏ね上がりの生地がだれてしまった。
一か八か焼いてみたけど、
味に支障なし、、だと思う
safで、食パンを作った時に時々だれるけど、
塩が足りないのかな。。
分量通り入れてるつもりなので、
もしかした今使っている粗塩の結晶が大きすぎて、
捏ねてる間に、溶けきってないのかも。
いつものヨーグルト酵母生地に
煎りゴマを一緒に混ぜ込んだスコーン。
ほんのりゴマ味。
カスピ海ヨーグルトで初めて、
ヨーグルト酵母に挑戦☆
無事に市販のヨーグルトみたいに元気に育ってくれた
今回は、砂糖不使用のイギリスジャムをつけるため
シンプルに、シュガーバターをトッピングしただけのパン。
ジャムは苦すぎず、甘すぎずの調度いい感じ。
でもプチパンよりは、トーストにバターとのっけて食べるのがおいしそうっ。
ライ麦配合のリーン系パン生地で、
クリームチーズ＆ドライイチジクを包み込んでみる。
ライ麦配合の素朴な味に、チーズのコク＆ドライフルーツの
やさしい甘みが、好相性☆
今回は生地の状態もいい感じだったので、
焼きあがりも、外はパリっ、中はしっとり～。
久しぶりのリーン系パン。
ローストしたアーモンドを入れ込んで。
成型は相変わらず、イマイチ。。