バケットと同じ配合で、食パン型(1.5斤)に
入れて焼いたもの。
発酵のタイミングなど、上手くいかなかった為、
釜伸びはイマイチ。。
かなりテキトーな作ってしまったけど、
その割には、しっとりと美味しくなってくれた
天然酵母で大きなものを焼くのは、難しいなぁぁ～。
バターとちょっとだけの卵が入ったソフトなパン。
オレンジの香りがとってもおいしい～
バターとの相性もバツグン
本に書いてあった、カマンベールとの相性も
確かに良さそうっ！
今度試してみようっと。
またまた、底割れ～
原因は、綴じ目をしっかりつけるとかじゃなさそう。。
最終発酵不足？？
今回もしっかり捏ねて見たけど、
水分量が多めな為か、気泡はいい感じに入った
クラムもしっとり系で、好きな感じ
ドライチェリー
＆胡桃のスコーン。
今回は、酵母と卵、牛乳を先に混ぜておいてから、
生地に合わせる方法で。
仕上がりは、さっくりとしっとりで、なかなかいい感じ。
でも甘みがちょっと少なかったかな～。
ミルクココアに米粉でとろみを付かせただけなのに、
濃厚で、おいしいチョコレートジェラートに
安上がりでお手軽なので、頻繁に作ってしまいそう。
食べやすいように、キューブ型にスライスして、
冷蔵庫に保存しとけば、ちょこちょこつまめて
いい感じ