大豆ステック

大豆粉を買ったので、バターを少し練りこんでステック状に。
大豆の香りがほんのりとして、小麦粉とは違った味わいに。

甘みが少なかったので、後から急遽チョコレートをトッピング。
焼き立てよりも数日経った方が、しっとりしてコクが出る感じ。

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・大豆粉５０％、ドルチェ５０％、バター、ヨーグルト酵母、スライスアーモンド、カレンズ、チョコレート

バタースティックケーキ

シンプルなバターケーキ。
ＢＰを使わないで、生地をしっかりあわ立てて膨らましたケーキ。
ＢＰなしでも、しっかり膨らんでくれて焼き上がり後２～３日経ってもしっとり～。

卵を湯煎してから、バターに混ぜる方法は、分離しにくくっていい感じ
冬の生地作りには、欠かせなくなりそう！

シンプルなケーキだけど、とってもおいしかった

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・ドルチェ、アーモンドプードル、バター、バニラシュガー、チョコレート、卵

バゲット

閉じ目をしっかりくっ付けてなかったようで、
底割れしてしまった。。
よって、クープもイマイチ開かず。。

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・ヨーグルト酵母
・リスドォル１００％

バゲット

　
バケット、焼きすぎ。。

他にも色々ミスした割には、味はよかったかな。
今回は成型時に、生地をしっかり押し込むのを心がけたら、
エッジは立たなかったものの、クープはいつもより開いた。

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・ヨーグルト酵母
・リスドォル１００％

ベーコンロール

　
グラハムを少しだけ入れた生地で、
ベーコンをロール。

ベーコンだけ挟んだので、ちょっとあっさり味。
惣菜系なのに、バターつけながら食べることに

トッピングにチーズかマヨネーズを置けばよかった～

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・ヨーグルト酵母
・イーグル９０％、グラハム１０％