メランジェ

甘いサンザシとライ麦の素朴さがいい相性

今回は紅茶もプラス

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・ヨーグルト酵母
・リスドォル７５％・ライ麦２５％、てんさい糖、塩
・くるみ、サンザシ、レモンピール、カレンズ、紅茶

ジャムマフィン・アーモンドクリームマフィン

いつもの酵母マフィンとは違って、
BPのふわふわマフィン。

バターはホンの少しで、一番絞りのいい香りのなたね油で。
トッピングは頂き物の金柑ジャムと
残り物のアーモンドクリームを消費。

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・リスドォル１００％、BP、てんさい糖、牛乳、卵、バター、なたね油
・金柑ジャム、アーモンドクリーム

バナナチョコチップちぎりパン

バナナ一本を丸ごと練りこんで
チョコチップを入れたパン。

あまり熟れたバナナではなかったので、
バナナの香りは、ホンの少し。。
バナナが硬めだった分、
もう少し、水分多めでもよかったかな？？

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・ヨーグルト酵母
・はるユタカブレンド１００％、てんさい糖、牛乳、卵、バター、スキムミルク、バナナ
・チョコチップ、バナナ

食パン

卵と牛乳でこねたリッチ系食パン。

今回は三つ編みで成型。
牛乳１００％でこねたのに、
間違ってさらにスキムミルクまで入れてしまったけど、
ミルキーな味になって、これはこれでよしということで

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・saf
・はるユタカブレンド７０％・ドルチェ３０％、てんさい糖、牛乳、卵、バター、スキムミルク

いよかん･ショコラスコーン

ココアのスコーン生地に、
いよかんピールを混ぜ込んだスコーン。

いつもより牛乳を多めにして、
しっとり目に仕上げたので、
あっさりとした食感。

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・ヨーグルト酵母
・ドルチェ１００％、てんさい糖、牛乳、卵黄、バター
・いよかんピール、ココア