前回よりうまく出来た！しっとりとしているけど、詰まった感じがなくて、とってもおいしかった。変えたところは・・・
・前回省いた生クリームを入れたこと。
・生地にアーモンドプードルを入れたこと。
釜伸びもよかったので、酵母自体の元気が違ったのもありそう。
アイシングをかなり硬めに解いたので、べとつかずかりっとした食感でこれも成功♪
参考：■「自家製酵母」のパン教室
初めて買ったドライチェリーを使用。これがとってもおいしい☆甘ったるくなく、大人な味。
中に入れたのはドライチェリー+房干しレーズン＋杏ジャム＋コアントロー。ドライチェリーがシナモンと相性が良さそうなので、次回は入れてみようっ！
アイシングしてから、粉砂糖を振ったりすると、見た目が豪華で良くなりそう。
参考：■「自家製酵母」のパン教室
・プレーン生地にココナッツロングとチョコチップを混ぜたもの
ココナッツロングは、歯ごたえがありすぎでイマイチ何に使っていいか悩むところ。キャラメルクリームをたくさん目に入れたので、焼いてる途中にはみ出してきたけど、逆にそれが香ばしくっていい感じに☆
参考：■A.R.Iのお菓子の提案
焼く前、生地が少し少ないかなぁと思っていたものの、案外と膨れてはみ出しそうに。。次からはもっと控えよう。
タルトは焼きをもう少し強くしてもいい感じ。でも中のアーモンドクリームはもう少し焼き時間が少なくてもいいかも。先にタルト台だけ少し焼いてからアーモンド生地を入れてみよっかなぁ。
ブリゼ生地は甘みがないに等しいので、もっと甘いトッピングのものの方がいい感じ。
original
ゴルゴンゾーラチーズをトッピング。本ではメープルシロップでしたが、なかったので変わりにブラウンシュガーで。
焼きあがった時はちょっとチーズが少なかったかな･･･と思ったけど、食べてみると、チーズの味が強いのでこれくらいで充分☆
ブラウンシュガーの甘みは、ゴルゴンゾーラにすっかりかき消させてた。。
参考：■「自家製酵母」のパン教室