サンザシ＆胡桃クッペ

サンザシと胡桃の入ったクッペ。

サンザシの甘酸っぱ～～い香りが口に広がって
なかなかの美味
サンザシ、はまりそうっ
 

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・ヨーグルト酵母
・リスドォル１００％、砂糖、塩、
・サンザシ、胡桃

いちじく＆チョコチップスコーン

チョコチップ＆いちぢくがたっ～ぷりの酵母スコーン。

朝に焼いて、すぐに食べたからいつもの
しっかりとした食感じゃなくて、ふんわり食感 

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・ヨーグルト酵母
・ドルチェ１００％、きび糖、塩、バター、牛乳、卵黄
・チョコチップ、ドライいちじく

ブレッサンヌ

ブリオッシュの生地を、ぺったんこに成型して、
二次発酵して卵黄塗った後、バターをちぎって、
トッピング、さらにバニラシュガーをふって焼いたもの。

焼いた後は、バターのいい香りが充満

本当はカスタード＆砂糖をトッピングするのが、
ブレッサンヌだそう。

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・ヨーグルト酵母
・春よこい１００％、きび糖、塩、バター、牛乳、卵黄
・トッピングバター、バニラシュガー

酵母マフィン

昨日の朝に仕込んで、日中は冷蔵庫、
夜から部屋に出して発酵。
今朝に、焼いた酵母マフィン。
 
やっぱり焼きたては、ふわっふわっの食感で
めちゃウマ。BPのマフィンとは違った味わいで
朝食にぴったり～

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・ヨーグルト酵母
・ドルチェ１００％、きび糖、塩、バター、牛乳、卵黄
・チョコチップ、ピーカンナッツ

ココアチェリーパン

ちょこっとだけ、バターの入ったココア生地に
ドライチェリーをたっぷり混ぜ込んだパン。

一割ココアが入ると、かなりカカオ感。
見た目は甘そうだけど、実際は渋めなお味となりました～。

チョコチップ入れてもおいしそうっ

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・ヨーグルト酵母
・春よこい９０％・ココア１０％、砂糖、塩、バター、牛乳
・ドライチェリー、クランベリー、レーズン